Die Quitten stammen aus Hausgärten der Region. Nach dem Sortieren reifen sie bis zur Vollreife nach; vor dem Einmaischen wird der Flaum entfernt, weil er viele Bitterstoffe enthält. Die Früchte werden zerkleinert und mit Quittensaft und Wasser vergoren, damit die trockenen Quitten flüssig werden.
Der Brand duftet klar und rein nach Quitte, begleitet von frischen Zitrusnoten. Am Gaumen verbindet er eine leicht herbe Frucht mit dezenter Süße. Beim Craft Spirits Award 2019 wurde er ausgezeichnet.
