Für den Steinpilzgeist werden frische Steinpilze klein geschnitten und tiefgefroren, bis eine ausreichende Menge zusammenkommt. Danach geben sie ihr Aroma in reinem Alkohol ab; bei der Destillation wird es konzentriert und bewahrt.
Der Geist schmeckt kräftig, erdig, waldig und moosig. Er eignet sich für die Gourmetküche, den Hausgebrauch und alle, die das typische Steinpilzaroma schätzen. Er hat 40 % vol.
Merkmale
aus frischen Steinpilzen
konzentriertes Pilzaroma
kräftiger Waldcharakter
Zutat: Steinpilze
Herstellung: Mazeration in reinem Alkohol und anschließende Destillation
